La flor de la alcachofa

Flor de alcachofa

Esta mañana en la frutería había una aglomeración importante, y eso que era martes. La gente se detenía a hacer fotos y, sorprendida, se deshacía en exclamaciones para decir que jamás había visto nada parecido. Y tú, ¿conoces la flor de la alcachofa?

La flor de la alcachofa es enorme y violeta, como una anémona o un cardo gigante y sin espinas. Una flor que te pone un no se qué de melancolía, ya que brilla en toda su belleza solo para decirnos que la temporada ya se ha terminado.

La flor de la alcachofa

Tal despliegue de encanto nos ha hecho sentir la necesidad de homenajear a este vegetal tan rico como espléndido, para que no lo olvidemos aunque no se encuentre entre los que llenarán nuestra despensa los próximos meses. Según Hogarmanía, la alcachofa es:

– Nutritiva: Fuente de calcio, fósforo y vitamina B1.

– Depurativa: Ayuda a prevenir y atacar la retención de líquidos.

– Anti-grasas: Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo.

– Buena para el hígado

– Digestiva: Su alto contenido de fibra favorece el tránsito intestinal contribuyendo a aliviar o prevenir el estreñimiento.

– Reductora de colesterol y triglicéridos: Este efecto se debe a la presencia de cinarina.

La flor de la alcachofa

Además, nosotros añadimos, queda genial en las fotos ;)

Sin duda, la echaremos de menos, aunque la temporada viene cargada de otras propuestas muy interesantes :)

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